香料：
八角50克 ，桂皮20克 ，香叶10克 ，陈皮20克，川砂仁40克，草果6克，白蔻20克，黄栀子6个 (拍碎) ，花椒50克 ，干辣椒60克
调料比例：
咖喱膏1勺 ，咖喱粉1勺 ，黄姜粉1勺 ，阿香婆红油牛肉酱1瓶 ，桥头牌火锅底料1.5袋， 美极牛肉粉50克， 保卫尔牛肉汁50克，鸡汁1勺，盐40克，味精，鸡粉各一勺，白糖50克，姜片，蒜子各1斤，香菜0.5斤，香葱1斤，牛油200克
主料：
牛肉10斤，牛肠10斤，金钱肚10斤，牛筋10斤(洗净蒸45分钟)。牛舌十斤加白酒先焯水(45份左右量)
制作步骤：
1.上述五样东西买回来后全部加白酒焯水，牛肠要单独焯水，因为牛肠里有好多牛毛，牛舌焯水后舌苔刮干净，然后全部冲水洗净，牛筋单独进蒸箱蒸45分钟，csgo赛事竞猜
2.锅内下3勺菜籽油，4勺红油下入姜片，小葱，蒜子，香菜煸香后，下牛油火锅底料，阿香婆牛肉酱，香料(提前用水泡下），熬香跟葱，姜，蒜装袋，喷白酒和黄酒加高汤，高汤跟水2：1比例，汤没过牛杂，下入咖喱膏咖喱粉，黄姜粉，牛肉汁，牛肉粉，鸡汁，盐，味精，白糖。鸡粉，烧开10分钟捞出香料袋
3.摆放顺序：牛筋放底部，依次牛舌牛肚牛肉牛肠放入大火烧10分钟转煲仔炉烧1小时40分钟牛筋熟软即可
每份牛杂300克，汤2勺csgo赛事竞猜，土豆粉垫底，烧制时加小勺红油，起锅淋麻油，上面撒少许芝麻即可
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